- 1 pâte brisée - 6 gros oignons - 3 escalopes de poulet - 5 œufs - 30 cl de crème fraîche - 10 g de beurre

Préparation :

Mettre d'une part les oignons émincés à dorer dans du beurre.

Les laisser cuire ensuite à feux doux 10 min.

Couper les escalopes de poulet en dés, les faire revenir dans une poêle, les assaisonner à votre goût.

Mélanger dans un plat les œufs et la crème.

Y ajouter les oignons cuits et le poulet cuit.

Mélanger. Versez la préparation sur une pâte brisée que vous aurez préalablement piqué avec une fourchette.

Mettre au four à 170°C, 35 min environ.

Ingrédients (8 personnes):

4 oranges 175g de beurre mou + 25g pour le moule 175g de sucre en poudre 3 oeufs 175g de farine 1 sachet de levure chimique 125g de sucre glace

Préparation:

Préchauffez lz four à 160°. Râpez le zeste de deux oranges lavées, et pressez le jus d'une seule.Mélangez au fouet le beurre et le sucre en une crème lisse, incorporez les oeufs un à un

Ajoutez la farine, la levure, le zeste et le jus d'orange.

Beurrez un moule.

Versez -y la pâte, et faites cuire 40 à 45 mn en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Portez à ébullition le jus des 3 oranges restantes et le sucre glace, laissez frémir pendant 7 mn.

Démoulez le gâteau et arrosez le avec le sirop. Servez à température ambiante

1 lapin - 150 g de lardons fumés - 150 g de pruneaux dénoyautés - 50 g de raisins secs - 2 oignons hachés - 50 cl de bière brune - 2 tranches de pain d’épices soit 60 g - 40 g de beurre - 2 feuilles de laurier - sel et poivre

Préparation de ce plat de lapin :

- Laver le lapin et le couper en morceaux. -

Faire revenir les morceaux de lapin, de tous les côtés, dans une cocotte avec du beurre. -

Retirer le lapin de la cocotte et le remplacer par les lardons et les oignons.

Faire revenir 5 minutes. -

Remettre le lapin dans la cocotte avec les pruneaux, les raisins, le laurier, le pain d’épices émietté et la bière. Faire cuire 1 heure 15 à feu doux et à couvert. -

Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.

4 bananes mûres à point

150 g de sucre

1 bâton de cannelle

1 clou de girofle

4 c. à soupe d'eau + 10 cl d'eau

Versez le sucre et l'eau dans une casserole à fond épais.

Faites chauffez et laissez bouillir pour obtenir un caramel bien doré.

Hors du feu, ajoutez très progressivement 10 cl d'eau (gare aux éclaboussures).

Epluchez les bananes, placez-les dans la casserole avec la cannelle et le clou de girofle.

Portez à ébullition et laissez épaisir le sirop. Retirez les épices et servez tiède.