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Par caty29200 dans entrée froides ou chaudes le 12 Décembre 2011 à 15:47...humide en le décollant du papier. Mixer les 200 g de fruits. Tremper la gélatine à l'eau froide. Réaliser un sirop avec l'eau et le sucre, puis y ajouter la gélatine. Réunir dans une calotte la purée de fruits et le sirop. Faire monter la crème liquide et l'incorporer délicatement au...
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...de mûres * 100 g de myrtilles * 100 g de framboises * 75 cl de crémant d’Alsace rosé * 1 dl de sirop de sucre * ½ cuillères à café de cannelle * 4 grains de poivre cubèbe Préparation * Nettoyer et équeuter tous les fruits * Concasser le poivre cubèbe au mortier * Mélanger dans un...