• Tag blanc

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  • ...coupé en rondelles (façon osso bucco) - 3 carottes - 1 grande branche de céléri branche - 1 grand blanc de poireau - 2 càs de farine - huile d'olive - 1 feuille de laurier - 2/3 baies de genièvre - 2 clous de girofle - 1 oignon - 2 échalotes - 2 càs de concentré de tomates - 1 verre de vin...

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  • 500 g de fraises 160 g de fromage blanc 80 g de crème à 15 % 2 feuilles de gélatine 5 cl de lait écrémé 2 blancs d’œufs 30 g de sucre semoule 2 cl de vinaigre balsamique 10 cl de jus d’orange frais 1/2 botte de menthe fraîche Laver, équeuter et couper les fraises. Les ranger contre la...

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  • ...petites bottes de radis rouges - 1 botte de jeunes oignons - 8 brins de ciboulette - 400 g de fromage blanc frais (45% de MG) - sel, poivre noir du moulin, beurre ou margarine (facultatif)  Préparation : Laver, sécher et émincer les radis, oignons et ciboulette. Couper des tranches de pain de...

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  • ...camembert   * 60 g de beurre * 50 g de farine * ½ l de lait * noix de muscade * 100 g de fromage blanc à 0% de MG * 100 g de camembert bien ferme * 80 g de gruyère râpé * 4 jaunes d’oeufs * 6 blancs d’oeufs * beurre et chapelure pour les ramequins * sel, poivre blanc du moulin  ...

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