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  • ...de cuisson et mettez une couche d'haricots secs pour la cuisson au blanc pour que la pâte ne se déforme pas pendant la cuisson qui durera 20 mn. Pendant ce temps, faites bouillir la bière 5 mn dans une sauteuse. Jetez-y les moules . Poivrez et couvrez. Cuire à feu vif 3 à 5 mn jusqu'à ce que...

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  • ...et le zeste, le sucre, le jus de citron et le bâton de cannelle. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 5 minutes. Retirer les zestes d'orange. 3. Eplucher les poires en les laissant entières et en conservant la queue. Dans la casserolle, arranger les poires sur leur côté. Couvrir et...

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