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  • chapon au gambas

    Par caty29200 dans viandes le 12 Décembre 2011 à 15:42
    ...sur toutes les faces. Les mettre dans une cocotte. Déglacer le jus de cuisson du chapon avec le vin ; faire réduire de 1/3. Ajouter alors la tomate, l’ail, le persil, le poivre, le piment (ou poivre de Cayenne) et le safran. Verser le tout sur le chapon. Couvrir la cocotte et laisser mijoter...

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