Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 ou 8 tranches de pain de campagne ou ordinaire (suivant grandeur) - 2 petites bottes de radis rouges - 1 botte de jeunes oignons - 8 brins de ciboulette - 400 g de fromage blanc frais (45% de MG) - sel, poivre noir du moulin, beurre ou margarine (facultatif)
 Préparation : Laver, sécher et émincer les radis, oignons et ciboulette. Couper des tranches de pain de 5-6 mm d'épaisseur, les beurrer. Enduire les tranches de pain d'une bonne couche (3mm) de fromage blanc, saler et poivrer suivant goût. Les garnir de radis, oignon et ciboulette. Saler encore un peu les radis.