Ingrédients Pour 4 personnes : * 100 g de fraises * 100 g de mûres * 100 g de myrtilles * 100 g de framboises * 75 cl de crémant d’Alsace rosé * 1 dl de sirop de sucre * ½ cuillères à café de cannelle * 4 grains de poivre cubèbe
 Préparation * Nettoyer et équeuter tous les fruits * Concasser le poivre cubèbe au mortier * Mélanger dans un saladier les fruits, le crémant d’Alsace, le sirop de sucre et le poivre concassé. * Laisser macérer 2 heures au frigo avant de servir. * Servir en dressant la soupe dans une assiette creuse et saupoudrer un peu de poudre de cannelle sur les bords de l’assiette.