Clafoutis pour 6 personnes :

600 gr de cerises noires lavées et équeutées 100 gr de sucre semoule 125 gr de farine 3,5 dl de lait 1 pincée de sel(3gr) 3 oeufs entiers une noisette de beurre

Progression : 1)Dans une terrine mettez vos cerises avec 50g de sucre remuez bien, couvrez et laissez macérer 1 heure. 2)Allumez votre four à 180°(th6)

*3)Dans un saladier mettez votre farine, faites un petit puits et ajoutez dedans le sel, les 50g de sucre restant puis les 3 oeufs en omelette. Mélangez puis ajoutez le lait et mélangez de nouveau.

4) Dans un plat en porcelaine beurré, étalez vos cerises puis versez votre mélange (appareil) dessus. Cuisson 40 min toujours à 180°. Servez tiède ou froid saupoudré d'un peu de sucre glace.